Cucina Regioni ed Enti Locali Gerlando Cappello, la storia di uno chef di successo “made in Agrigento” Tutto nasce su tre scalini di una casa di campagna. È lì che Gerlando Cappello, ancora bambino, sperimenta con il nonno le insalatone, le sarde a beccafico, la cubbaita e tanti altri piatti tipici della nostra tradizione.