I militari dell’Arma dei Carabinieri del NAS hanno elevato una sanzione da 3500 euro ad una cantina che si occupa della lavorazione dell’uva. Il controllo è scattato a Licata, dove gli accertatori hanno rilevato che il legale rappresentante della cantina non avrebbe predisposto il manuale dell’Haccp.
Secondo i Carabinieri, inoltre, il titolare avrebbe omesso di predisporre i registri del settore vitivinicolo e di trasmettere all’autorità competente la planimetria dei vasi vinari. Nessuna contestazione, invece, in merito al trattamento e alla trasformazione dell’uva.
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