“Il pranzo della domenica”- dessert- plumcake con fichi e noci

L’autunno è una stagione che fa venir voglia di coccole, soprattutto per il palato! Ecco che la nostra rubrica di cucina “Il pranzo della domenica”, vi propone la ricetta di un dolce soffice e goloso: il plumcake con fichi e noci. Ecco come realizzarla:

INGREDIENTI:

FICHI 300 gr

FARINA 00 220 gr • 36 kcal

BURRO FUSO 100 gr

ZUCCHERO 80 gr • 146 kcal

NOCI TRITATE 60 gr

UOVA 3 • 380 kcal

LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 8 gr • 600 kcal

PREPARAZIONE:

Lavate i fichi, sbucciateli e tagliateli a pezzetti. Mettete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e il lievito in polvere e mescolate con una spatola. Unite anche il buro fuso, le noci tritate e i fichi, lasciandone qualcuno da parte, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato o rivestito con carta forno. Livellate e aggiungete in superficie il resto dei fichi, se preferite. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 50-60 minuti. Una volta pronto lasciatelo intiepidire. Il vostro plumcake fichi e noci è pronto per essere gustato.

La redazione di Scrivo Libero vi augura buon pranzo e buona domenica!

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