Una stella Michelin dunque per il giovane chef, il cui locale, nonostante sia aperto da solo due anni, ha senza dubbio attratto l’attenzione della famosa e prestigiosa guida. Orgoglioso il sindaco di Sciacca Di Paola che dichiara:
“È un premio alla qualità, alla perseveranza, alla genuinità, a un’idea di cucina fatta con gusto, originalità, creatività, con un forte legame alla tradizione della nostra terra. Entrare nella Guida Michelin. Non è da tutti e infatti in Sicilia sono solo una quindicina i locali che si fregiano di questo primato. Per noi, per la città di Sciacca, è un orgoglio. Con Accursio Craparo, la ‘scuola’ saccense si afferma anche nel settore della gastronomia e fuori Sciacca”.
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