A Bivona due giorni di festa per la XXXV Sagra della Pescabivona

Torna finalmente la Sagra Pescabivona IGP che si svolgerà nella Città di Bivona, in provincia di Agrigento il 20 e 21 agosto, l’evento celebra la regina delle pesche siciliane.Un week end ricco di tanti interessanti appuntamenti e con ospiti come, tra gli altri, i comici Manlio Dovì e Stefano Piazza, la street band Kimolia, e le band Sikania e Irish Leaves.
Salone del gusto, mostre ed eventi culturali, percorsi enogastronomici e fieristici, spettacoli: la Sagra Pescabivona 2022, giunta ormai alla XXXV edizione, inizierà alle 17.00 di sabato 20 agosto con l’inaugurazione del percorso fieristico a cui seguirà una sfilata del gruppo folkloristico Bivona Folk e l’inaugurazione delle due mostre dedicate agli artisti e agli autori bivonesi. In serata è prevista la degustazione all’interno del salone del gusto, a partire dalle ore 19, e a seguire lo spettacolo di Stefano Piazza e degli Irish Leaves.
Il week end è inserito nel cartellone del Borghi dei Tesori Fest 2022, sarà possibile, prenotando on line o all’infopoint in Via Roma, partecipare alle visite guidate ai maggiori siti d’interesse della Città di Bivona, ed alle due esperienze previste: Pescabivona Experience domenica 21 e “Alla scoperta di Pizzo Mondello, geosito mondiale” sabato 20 agosto, curate dall’Associazione Sole sui Sicani.
Nella giornata conclusiva della Sagra Pescabivona 2022, l’esibizione del complesso bandistico “G. verdi” accompagnerà l’apertura degli stand espositivi e del salone del gusto, dalle ore 10.30. In serata, a partire dalle 18, ci sarà in Piazza Cinà l’esibizione degli artisti di strada della Compagnia Joculares e della street band Kimolia; alle 21.30 si conclude in piazza San Giovanni con Manlio Dovì e il gruppo musicale Sikania.
Cosa rende tanto speciale la Pescabivona IGP? La Pescabivona è caratterizzata da un’elevata dolcezza e da una notevole consistenza della polpa bianca. Il colore di fondo della buccia è bianco-giallo-verde, con venature di diverse tonalità di rosso. L’epoca di maturazione in funzione dei quattro ecotipi (Murtiddara o Primizia Bianca, Bianca, Agostina, Settembrina), parte dalla prima metà di giugno fino alla fine di ottobre. Nel 2014, considerate le notevoli peculiarità del frutto, la Pescabivona ha ricevuto l’iscrizione della indicazione geografica protetta (IGP) nel registro europeo delle denominazioni di origine protetta e delle indicazioni geografiche protette. La fondazione Slow Food ha inserito la Pesca di Bivona tra i prodotti dell’Arca del Gusto, che si pone come obiettivo quello di salvaguardare le eccellenze gastronomiche.